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金鐘太古廣場 ✧ DALLOYAU ✧ 優雅精巧美味新法現

Dessert Devil & her Sweet Baby 於 3 週前發表   人氣:69


當年蜜月會挑選意大利及法國兩地,除了響往當地美景,深愛兩地的美食也是重要原因。繼銅鑼灣的意大利菜館,今天又來介紹金鐘太古廣場內新開的 DALLOYAU Bistro,也是甜魔媽媽近期最驚喜的「法」現,因以 Bistro 的價錢已可吃到 fine-dining 級數的美饌!

 

 

不知不覺,DALLOYAU 品牌已由最初尖沙咀海港城4樓,慢慢拓展到中環、金鐘及銅鑼灣,現時總共已有六間分店!金鐘太古廣場三樓這間新店,入口鄰近統一中心,由扶手電梯直上可以抵達,十分方便,提供的法式餐點美食也算全面!

 

 

新店入口位是外賣咖啡櫃、繽紛西餅櫃的,也有設有數個堂食座位;之後就是酒吧區,再走進去就是正式用餐區,真的是麻雀雖小,五臟俱全呢!

 

 

 

這天的午餐在室內用餐區進行,氣氛比正式法國餐廳輕鬆 cozy 多了,食物定價也較相宜,兩道菜午餐$198(加$30可享用咖啡/茶,再加$38可配法置糕點一件),當然也設散點項目。

 

 

 

先吃麵包,款式比較簡單只得兩款,其中香軟的牛奶軟包較得人心,除了塗牛油吃,用來蘸點醬汁也很一流!

 

 

其他食物也上場了,如你認為這是甜品,就大錯特錯!這是店內招牌 Lobster Salad Religieuse 龍蝦沙律泡芙 (散點$138/午餐頭盤選項之一),酷似雪人的泡芙其實分別填滿了牛油果醬及鮮嫩龍蝦肉,再綴以番茄及墨魚汁,賣相有趣、心思滿載,重點是味道也非常和諧美妙!

 

 

 

接著是另一招牌菜 Norwegian Salmon Roll 煙燻三文魚洋薊蘑菇 (散點$148,也可在 Set Lunch 加$10選來作為頭盤):三文魚及番茄啫喱包著的水煮蛋嬌艷欲滴,賣相誘惑之極;一切開,水煮蛋是剛好的半熟流心狀,配上爽嫩的阿支竹及蘑菇,滋味極其豐富迷人~

 

 

 

再來是香氣撲鼻的 Baked Scallops 蘑菇焗帶子 ($148),帶子個子不算很大,但十分鮮甜嫩滑,底下的忌廉醬汁更是精華所在,牛奶軟包此時發揮作用了,那汁必要一點不剩的吃光!

 

 

趁人多又分享了邪惡的 Foie Gras Feuilleté 酥皮鴨肝 ($158),金黃厚身、豐腴甘香的鴨肝,有多曼妙不用我多說了;更要命是外層的酥皮,怎能如此清脆如無物?同時又香口之至,絕對是嘴巴及鼻子的最大挑釁,豈有此理,我不吃光它枉為人了!!!

 

 

 

咦,食慾正高漲,那麼快就到甜品了?又錯了,這是 Duck Confit Opera 歌劇院法式油封鴨 ($118),另一款經典甜點的鹹味變奏也~從來喜歡吃法式油封鴨,配合薯蓉、香草及法國傳統芥花醬,更加美味令人難忘!

 

 

 

來到主菜環節,香烤鱈魚、茴香酒煮大蝦意粉、法式油封鴨腿,款款都想吃,怎麼辦?還是先靜下心來,專注品嚐需提早24小時預訂的 Beef Wellington 威靈頓牛柳 ($598),其他遲些再作打算。說是2-3人份,實而可分出5-6件的威靈頓牛柳,外層酥皮美得不行,中間牛肉也嫣紅粉嫩迷人之至,還釀有鵝肝呢,太過份了!

 

 

 

分好的牛柳上檯後(留心!分享的餐碟也是熨熱的,侍者會先傾注肉汁,令原已幽香迷人的牛柳,香氣發揮去到極致,我不客氣啦!酥皮、蘑菇層、牛柳、鵝肝、肉汁,多重滋味繽紛交雜,似在演奏最悅耳的樂曲;聽到呼召的牛魔,快來乖乖朝聖吧~

 

 

美好的一頓,以一杯 Cocoa Delight by House Chocolatier ($55) 作結... 才怪!主菜環節特別留手,很明顯要留肚給甜品;不過這杯香濃醇滑、熱度十足的熱朱古力水準也實在高,會推介給各位甜魔的~

 

 

其實堂食甜品的干邑橙酒班戟、流心朱古力蛋糕都很吸引,不過難得聖誕佳節聚首,還是一起分享紅噹噹的 Christmas Log Cake 更有氣氛!

 

 

Log Cake 其實味道不差,但無奈被同樣是紅色的 The Garden Strawberry ($58) 搶去風頭,沒辦法,除了士多啤梨賣相可愛,酸甜清新的口味也實在討喜啊!不嚐甜的也會愛上~

 

 

很愛吃 DALLOYAU 的 Opera,這天也點了 Opera Cognac ($78) 及聖誕版的 White Opera ($58);兩款都層次豐富、濕潤度完美,分別是前者酒香迷人,後者則富有榛子甜香,同樣都很美味!

 

 

最後還分享了不同口味的 Macarons;除了心型的 Rose 口味非常逗人喜歡,大家都一致盛讚椒鹽海棠(XD!!!),不對,是海鹽焦糖 Salted Caramel 的口味非常出眾~認真的!

 

 

很出色的新餐館,筆時已經懷念中,有誰想跟我一起再訪?又,超愉快的午餐聚後,最後還有驚喜的香檳及貝殼蛋糕帶回家,太幸福了!又是那句,2018再會吧~

 

 

 

DALLOYAU

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場3樓325B號舖

電話:31858391

Facebook:DALLOYAU Hong Kong

 

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