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香港朗廷酒店 ✦ The Food Gallery ✦ 法國五月狂想曲.海鮮自助晚餐

Dessert Devil & her Sweet Baby 於 2 週前發表   人氣:64


繼續自助餐介紹:踏進第十屆「法國五月美食薈」,香港朗廷酒店旗下五間餐廳及酒吧,以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區為靈感,推出結合美酒佳餚的「法國狂想曲」,凡於五月惠顧嚐味餐單或指定玫瑰酒一瓶,更有機會贏取雙人來回法國尼斯機票,非常吸引!

 

 

唐閣 的八道菜嚐味餐單 ($1,800) 及 Bostonian Seafood & Grill 的四道菜晚餐 ($498) 固然吸引,不過人多又遇上老友忙公事要姍姍來遲,還是吃自助餐最好。相隔一年多再訪 The Food Gallery,品嚐五月限定的法國主題自助晚餐,感覺比之前更進步了!

 

 

強勁海鮮陣容的自助餐收費週一至四成人$608/小童$358,週五至日及假期或前夕成人$668/小童$398,加上 OpenRice 有 七折優惠,當晚所見都幾爆場。

 

 

 

先來個海鮮大 show hand 吧!橫跨三個冰櫃的海鮮選擇有巨大青口、小龍蝦、鱈場蟹腳、麵包蟹;翡翠螺、鮮蝦、細心去半殻的龍蝦鉗、爆膏的開邊龍蝦;還有來自法國的 Fine de Claire 及來自紐西蘭的 Coromandel 生蠔,兩款都很肥美鮮甜,蠔迷必吃!

 

 

 

接著還有款式很多的壽司、卷物、軍艦,加上一連七款刺身選擇(吞拿魚、三文魚、立魚、鯖魚、八爪魚、墨魚和玉子),還有中華沙律及螺肉,愛嚐鮮的應該很滿足了~

 

 

 

繼續走在靠窗位置,有個充滿南法風情的可愛凍肉區,除了不同款式的法包、麵包,又提供法國諾曼第煙燻豬腩肉腸、傳統法國勒芒熟豬肉腸;煙三文魚、巴馬火腿、法式風乾凍肉腸、法式香草豬肉批、法式肝醬批、傳統法國煙燻豬腩凍肉腸等多款美食。

 

 

 

 

 

這批凍肉,連同旁邊的橄欖、番茄乾、醃漬物的,實在勾起了遊法的回憶,更有衝動要開支法國酒來好好回味一下了!

 

 

 

接著跳到場中央的沙律區,多款優質沙律菜、配料、醬汁任君選擇配搭,同時也提供法式煙肉薯仔沙律、慢烤豬腩肉扁豆沙律、玉米火腿沙律,以及個人很推介的海鮮粉仔沙律!

 

 

 

芝士是法國美食不可或缺的一環。場內除了常見的法國籃紋芝士、法國羊奶芝士、Camembert 等,也有金黃色的法國朗格瑞斯芝士 Cheese Langres,以及口味濃郁的法國瓦朗賽羊奶芝士 Cheese Valencay,芝士怪的我表示很滿足!

 

 

 

如果太濃郁的芝士讓你接受不來,再接下來芳香繽紛的印式美食又可會打動你?場內提供印度芝士彩椒咖喱、檳城魚塊咖喱、馬沙曼咖喱雞,加上印度薄餅、香飯以及多款配料,個人最推介當然是檳城風味的咖喱魚!

 

 

 

再經過香噴噴不得了、另一法國經典美食----香煎鵝肝(連吃三數件啦...),又來到西式熱盤區。首先有蒜蓉香草焗新薯,以及芝味香濃的法式焗芥末椰菜花,估你不到美味到要添食!

 

 

 

繼續順序又有鮮茄香蒜焗龍脷、傳統法式蘑菇忌廉燴雞、蜜餞蘋果豬柳,以及法式煙肉白腰豆燴羊肉,充滿法式情懷同時,賣相及味道都很不錯~

 

 

 

 

 

再轉角還有甚具吸引力的法式白酒煮青口,法式鹹批中的經典羅蘭士撻、食肉獸最愛的燒牛肉連同燒汁、黑椒汁,以及巨大鮮嫩又多汁的莧菜芝士焗蠔。

 

 

 

 

提起焗蠔,樓下 Bostonian 的出品冠絕全港,想不到 buffet 也一樣極有水準,還拌上香口燒蒜上檯,蠔迷們可不要單顧著吃生蠔啊!之後還有烤焗法國芥末蒜香牛肉串、扒雜菜、香茅蒜味多春魚,選擇實在非常豐富。

 

 

 

再經過一中一西湯水選擇(當晚口味是蓮藕綠豆陳皮雪耳煲上骨及鮮茄紅甜椒濃湯),就來到中式熱盤。四格內分別有杞子燉竹絲雞湯、集香辣刺激於一身的酸菜魚、清鮮滑溜的蟹籽百花蒸釀豆腐,以及迷你可口的海南雞飯,夠胃納的全部都應一試!

 

 

 

 

然後是全港唯一的即點即蒸鮮魚檔:各式黃花魚、黃立倉、加洲鱸魚、烏頭、紅醋魚等魚頭或魚尾任君選擇,選好後只要將檯號牌子交給師傅,就會有專人代為蒸好,之後送到檯上,服侍非常週到!

 

 

 

同場還有即煮麵檔,只要選好湯底、麵底及/或食材配料,一碗新鮮熱辣的湯麵/灼料就可上檯,對喇沙情有獨鍾的我們當然沒有錯過它!

 

 

 

之後還有港式燒味---燒鴨、蜜汁叉燒,以及相煎太急的燒豬腩仔,加上韓式牛肉豆芽鍋、辣子東風螺、上湯龍蝦伊麵、海中寶、芝麻鹽香雞、蒜蓉炒小棠菜,要全部試勻也有一定難度呢!

 

 

 

 

 

 

最後回到入口處美輪美奐的甜品區。近1-2年自問吃甜的能耐大降,如果甜品不是特別吸引,情願將 quota 全留給雪糕算了,但這裡的美美的法式甜品會讓人情不自禁!

 

 

 

首先特別推介上面又香又滑的迷你開心果泡芙,小小一個不會太膩,放縱一下也合情合理;接著橙味水泡芙 Orange Baba、拿破崙蛋糕杯 Napolean Verrine、七彩馬卡龍、帶有爆炸糖碎的朱古力焦糖慕絲、檸檬酥皮撻,以及又是我很愛的法式卡納雷 Canelés,全部都想吃清光!

 

 

 

 

甜品區也設有四款新鮮水果---西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜及菠蘿,給大家清新解滯/讓我餐前打底,之後還有賣相誘人的朱古力麵包布甸,以及葡撻。

 

 

 

 

再穿過朱古力噴泉,雲石圓檯上還擺著味道超濃郁的朱古力撻、圍滿手指餅的香梨蛋糕 Charlotte Aux Poire、歌劇院蛋糕 Opera、榛子巴黎圈 Paris-Brest 以及紅桑子芝士蛋糕,選擇真不少!

 

 

 

 

 

 

 

最後還有8款 Häagen-Dazs 雪糕,口味有士多啤梨、咖啡、意大利芝士餅、紅莓雪葩、 芒果雪菓、雲尼拿和限定版的薰衣草藍莓,以及櫻花櫻桃雪糕!加上小朋友最愛的糖果、配料及醬汁,太讓人滿足了~

 

 

 

仗著人多,這晚又是很過份的每款心水美食都取了一些回來,堆成一個繽紛美食區,來張合照後就不客氣開動了~當然要趁新鮮吃生蠔,無論是紐西蘭還是法國蠔,都夠肥美又鮮爽,質素很高,後來不少食友取了又取,每人輕易KO一打!

 

 

 

其他凍海鮮的質素也佳,如龍蝦爆膏好吃,麵包蟹也膏香算軟滑,十分可口。去到冷盤及沙律,除了法國芝士,也很推介下圖的海鮮貝殻粉沙律,微辣的滋味刺激醒胃不得了!

 

 

乘著人多,也索性點一支 Château d'Esclans Whispering Angel Rosé ($520,也設$90/杯選項),好好以玫瑰葡萄酒感受法國五月美食薈的精神,同時當然也是希望贏尼斯來回機票!!!

 

 

 

豐富海鮮及醉人葡萄酒夾攻下,肚子飽得很快,是時間喝碗燉湯來沉澱心情及胃口,準備品嚐熱盤。這裡的燒味、中西熱盤及海南雞飯等都相當好吃,夠胃口的應該要全新試勻!

 

 

 

 

萬一真的太飽,個人推介的五大熱盤必食是香煎鵝肝、焗蠔、酸菜魚,法式焗芥末椰菜花以及檳城魚塊咖哩。

 

 

 

當然也少不了美味的即點即蒸黃花魚,鮮香細嫩的質感令人感動,再加上一碗香濃的無麵喇沙,真的十分飽足,要轉向甜品進發了!

 

 

 

這裡的甜品全都很好吃,隨便按心水挑就可以,再加上心水口味的雪糕,滿足不得了~在接下來的母親節週末(5月12-13日)惠顧自助餐,還有8折優惠,也是不錯的慶祝主意啊!

 

 

 

The Food Gallery

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店高層大堂

電話:2132 7898

Facebook:The Food Gallery at The Langham, Hong Kong

 

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離開舊時代Yahoo Blog,甜魔媽媽將與新加入甜魔家族的Chloe妹妹,以及可愛又為食的Matthew仔,在這裡與大家分享美食、育兒,以及旅遊資訊~~~


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